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»Wir haben die Pause genutzt, um die Betriebe herauszuputzen«, sagt Wolfgang Gröller, Gastgeber des Restaurants »Bootshaus« und Patron der Traunseehotels. Andreas Döllerer vom gleichnamigen Genussimperium in Salzburg ergänzt: »Ich freue mich, dass es endlich wieder los geht und wir sind in den ersten Wochen gut gebucht.« Beide Vertreter der Spitzengastronomie bringen die Stimmung ihrer Zunft auf den Punkt. Obwohl die Situation so schwierig ist wie noch nie blicken die Gastronomen voller Tatendrang in die Zukunft.
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