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Spitzenkoch Philipp Vogel verrät: Das machen wir beim Würzen falsch
Anna Wender, 17.06.2026
Unser Essen könnte deutlich besser schmecken – wenn wir beim Würzen mutiger wären. Zumindest sagt das Philipp Vogel. Im Interview spricht der Berliner Spitzenkoch über die Gewürz-Revolution, erklärt, worauf es bei Pfeffer wirklich ankommt, und gibt überraschende Pairing-Ideen für Sommerklassiker wie Erdbeeren oder Wassermelone.
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Falstaff: Herr Vogel, den Deutschen wird oft nachgesagt, sie hätten Angst vor Gewürzen. Stimmt das?
