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In Wien dauern viele Dinge oft ein wenig länger als in anderen, vergleichbaren Metropolen. So brauchte es auch bis 2019, ehe eines der keineswegs wenigen Wiener Gourmetrestaurants mit drei Sternen ausgezeichnet wurde … und dann war es nicht einmal ein gebürtiger Österreicher, dem diese Ehre wiederfuhr. Sondern ein Deutscher mit spanischen Wurzeln, der im Vorjahr mit dieser Auszeichnung Wiener Gastro-Geschichte geschrieben hat.
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