Vitamin D auf dem Teller

Vitamin D ist ein besonderer Nährstoff. Im Gegensatz zu vielen anderen Vitaminen können wir ihn nur in begrenztem Mass über die Ernährung aufnehmen. Den Hauptanteil stellt unser Körper selbst her – mithilfe von Sonnenlicht. Doch gerade in den dunklen Herbst- und Wintermonaten reicht diese Eigenproduktion häufig nicht aus. Dann lohnt sich ein Blick auf die Lebensmittel, die zumindest einen Teil des Bedarfs abdecken können.