Von wegen Sterneküche: Maria Groß' Haltung

Anders Maria Groß: Sie wandte sich bewusst von der Sterneküche ab. Weg von allen Zwängen, Hierarchien und Vorgaben. Gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten Matthias Steube, übernahm sie Ende 2015 die legendäre »Bachstelze« in Erfurt. Dort leben sie nun ihre eigene Freiheit. Die »Bachstelze« sei kein Konzept, sondern eine Lebenseinstellung. Förmlichkeiten gibt es nicht: »Wir sind hier alle per Du, wem das nicht passt, muss nicht mehr kommen. Wir begegnen uns hier alle auf Augenhöhe.« Konsequent. Eisern. »Man kann erst von sich selbst sagen, dass man kompromisslos ist und sich nicht von anderen beeinflussen lässt, wenn man eine Krise durchlebt. Erst in einer Krise zeigt sich, wie standhaft man ist und wie sehr man seine eigenen vorher festgelegten Ideale auch wirklich lebt.«