Warum ein Kräutersträußchen in keiner Küche fehlen sollte

Wenn es um Suppen oder Eintöpfe geht, hat wohl jeder seinen eigenen Geheimtipp, um ihnen besonders viel Aroma zu verleihen – sei es eine Prise Liebstöckel, eine spezielle Gewürzmischung oder ein Schuss Erfahrung aus der Familienküche. Eine oft unterschätzte, aber äußerst wirkungsvolle Methode ist das sogenannte Bouquet Garni, auf Deutsch: das Kräutersträußchen. Dass frische Kräuter einer Suppe Tiefe und Duft verleihen, ist kein Geheimnis – doch beim Bouquet Garni kommt es vor allem auf die richtige Kombination an.