»Im ›Zürserl‹ gab es einen Abend, da waren Mitglieder vier europäischer Königshäuser zu Gast – alle ohne Security, das ist heute unvorstellbar!« ­Rainer Husar hat als Barkeeper mehr erlebt, als man in Öster­reich eigentlich erleben kann. Der gebürtige Oberösterreicher lässt seine Karriere im Gespräch mit Fals­taff Revue passieren. Der Arl­berg war die Inspiration für eine große gastronomische Karriere. Am Beginn stand eine klassische Koch-/Kellner-Lehre in einem Wirtshaus in Kleinmünchen bei Linz. Auch heute noch spricht der 63-Jährige respektvoll und dankbar von seinem ehemaligen Lehrherrn, der schon in den 1960er-Jahren eine edle Gastgeberkultur vorlebte. Nach der Lehre machte er in seiner ersten Saison auf dem Arlberg erste Erfahrungen mit internationalem Publikum und wollte mehr davon. »Ich wollte raus in die Welt und Menschen, Sprachen und Gepflogenheiten ­kennenlernen.« Während er die Winterhalbjahre fix am Arlberg verbrachte, arbeitete Husar im Sommer in internationalen Spitzenhotels: im Dorchester in London, im Eden Palace in Montreux am Genfer See, im Negresco in Nizza und im ­Dolder Grand in Zürich.