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Dank seiner Zeit als langjähriger Geschäftsführer der »Cantinetta Antinori« und – des »Ristorante Procacci« ist Mino Zaccaria einer der bekanntesten Gastronomen Wiens. Der herzliche Gastgeber wurde auch schon als Falstaff Maitre des Jahres (bei Toni Mörwald im Hotel »Ambassador«) ausgezeichnet. Der gebürtige Italiener ist fest mit der Donaumetropole verwurzelt und so verwundert es nicht, dass sich sein neues Restaurant-Projekt wieder im Herzen der Stadt befindet: Zaccaria hat das ehemalige »Italic« übernommen und will es Mitte September als apulisches Restaurant wieder eröffnen.
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