Geht es um Hase, Reh und Hirsch, werfen Hobbyköche oft vorschnell die Flinte ins Korn. Dabei ist doch alles halb so wild. Kochlegende Alfons Schuhbeck zeigt, wie ein perfekter Wildschweinrücken zubereitet wird, Küchen-Rockstar Sergio Herman aus Antwerpen rückt einem Fasan zu Leibe, und Österreichs ­Spitzenkoch Thomas Dorfer macht die ­Wildbahn für einen optimalen Rehrücken frei.