Wo sich die Käfigeier zu Ostern verstecken

Nachhaltigkeit und Qualität werden in Österreich bei Frischeiern schon lange gelebt. Laut Greenpeace lehnen mehr als 80 Prozent der Österreicher Eier aus Käfighaltung ab. 86 Prozent der Eier-Nachfrage kann von den heimischen Landwirten selbst gedeckt werden. Beim Einkauf für den Privatgebrauch ist auch meist auf einen Blick ersichtlich, woher und aus welcher Haltung die Eier stammen. Die Situation ändert sich hingegen, wenn man nicht so genau hinsieht: Laut Statistik essen die Österreicher im Schnitt etwa ein Käfigei pro Woche. Diese verstecken sich vor allem in der Gastronomie und Hotellerie als Flüssigei oder Eipulver, in Fertigprodukten aus dem Lebensmittelhandel oder aber auch als bemalte Ostereier. Bei Flüssigeiern liegt der aktuelle Marktanteil von heimischen Produkten nur bei 50 Prozent!