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Hannes Müller (46) ist Chefkoch der »Forelle« am Weißensee. In den vergangenen Jahren hat er sich den Ruf eines der spannendsten Köche der österreichischen Alpen erarbeitet und ist für seine fantastische, fest in der Kärntner Bergwelt verankerte Küche berühmt. Im Sommer 2024 wird sein neues Kochbuch, »Wie schmeckt der Weißensee?«, über die Esskultur der Gailtaler Alpen erscheinen.
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