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Ähnlich wie Bärlauch, Spargel oder Gartenkräuter gilt Rhabarber als einer der Frühlingsboten schlechthin. Ob im Kuchen, als Kompott oder im Drink: er sorgt für einen frischen Kick auf den Teller oder im Glas. Seine leichte Säure macht ihn so besonders – ein bisschen herb, ein bisschen süß und immer überraschend gut. Wir haben uns das Gewächs etwas genauer angesehen.
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