YTC 2019: Vegane und vegetarische Köche gesucht!

Um einem weiteren wichtigen Bereich in der Küche gerecht zu werden, wird 2019 der Falstaff Young Talents Cup um die Kategorie »Vegan/Vegetarisch« erweitert. Alexandra Gorsche, Geschäftsführerin Falstaff PROFI, zu den Beweggründen: »Die Nachfrage an veganen und vegetarischen Angeboten in der Gastronomie steigt. Die Zeiten sind vorbei, in denen pflanzliche Nahrungsmittel stiefmütterlich behandelt werden. Daher haben wir uns dazu entschlossen, jungen Talenten die Chance zu geben, sich auch auf diesen Bereich zu spezialisieren. Trotz der Tatsache, dass die Ausbildungsmöglichkeiten in diesem Bereich noch zu kurz kommen.«