Eingebettet in die sanften Hügel des Mühlviertels liegt der Keplingerwirt – ein familiengeführtes Haus, das seit Jahrzehnten für kulinarische Verlässlichkeit und herzliche Gastlichkeit steht. Seit mehr als 30 Jahren durchgehend mit einer Gault-Millau-Auszeichnung prämiert, gilt der Betrieb als fixe Größe in der österreichischen Gourmetszene.
Im Mittelpunkt steht eine klar strukturierte, regional verwurzelte Küche mit zeitgemäßer Handschrift. Das kulinarische Leitmotiv lautet dabei: gehoben, aber nicht abgehoben – anspruchsvoll im Handwerk, herzlich im Wesen und authentisch im Ausdruck.
In enger Zusammenarbeit mit ausgewählten Lieferant:innen aus der Umgebung entstehen Gerichte, die Herkunft, Qualität und Saisonalität spürbar machen. Auf der Karte finden sich fein zubereitete Gerichte und Klassiker, die mit modernem Feingefühl interpretiert werden. Ein fester Bestandteil der Karte und längst ein kulinarisches Markenzeichen des Hauses sind die Grammeltascherl – ein Klassiker, der niemals fehlen darf und von Stammgästen ebenso geschätzt wird, wie von jenen, die das Haus neu entdecken. Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken, das beim Falstaff-Voting zum besten Schnitzel Oberösterreichs gekürt wurde, ist ebenfalls ein Genuss für sich – goldgelb in Butterschmalz gebacken, ist es ein Ausdruck des hohen handwerklichen Anspruchs der Küche.
Begleitet werden die Gerichte von einer fein kuratierten Weinkarte, welche neben etablierten Namen auch spannende Winzerpersönlichkeiten abseits des Mainstreams präsentiert – sorgfältig ausgewählt mit Blick auf Herkunft, Charakter und perfekter Speisenbegleitung.
Die süßen Akzente stammen aus der Hand von Küchenchefin Andrea Keplinger, deren Patisserie mit Eleganz, Präzision und feinem Gespür für Balance jedes Menü stilvoll abrundet.
Das angeschlossene Hotel mit 30 stilvoll gestalteten Zimmern macht den Keplingerwirt auch zu einer geschätzten Adresse für kulinarische Kurzurlaube. Besonders beliebt sind die Genießertage – eine Auszeit mit Übernachtung, Frühstück und einem sechsgängigen Abendmenü, die Genussmenschen aus nah und fern ins Mühlviertel führt. Auch für Golfaufenthalte sowie Seminare und kleine Tagungen bietet das Haus einen professionellen, persönlichen Rahmen.
Ein Haus für Genießer:innen – zum Ankommen, Entschleunigen und Wiederkommen. Weitere Informationen unter www.keplingerwirt.at
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