Alkoholfreie Speisebegleiter: Muss Alkohol heute noch knallen?

Für ein entspanntes Dinner, einen geselligen Bar-Abend oder das Dating-Glück zu zweit braucht man nicht zwangsläufig Alkohol. Das finden immer mehr Menschen, wie Barchef Elias Heintz feststellt. Im Berliner »Bonvivant Cocktailbistro«, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, schlagen seine alkoholfreien Cocktails und Drinks genauso ein, wie die Varianten mit Prozenten. Als Verfechter des »Mindful-Drinkings« ist es für den 21-Jährigen selbstverständlich, alkoholfreie Wein-Alternativen hervorzuheben und ihnen als erstes Restaurant in Berlin eine eigene Karte zu widmen: »Kein Wein« heißt deshalb das neueste Projekt des Kreativkopfs. Auf ihr finden sich Kreationen wie »Passing Cloud« von »Muri«, »Champagner Bratbirne« und »Cuvee Nr. 7« von »Jörg Geiger« und »Arensbak weiß« und »French Style« von »Gnista«.