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Im Rahmen des internationalen Formats Chef’s Exchange treffen 2025 zwei erfahrene Küchenchefs aufeinander: Marco Ortolani, Executive Chef im «La Réserve Eden au Lac» in Zürich, und Armando Aristarco, Executive Chef im «Caruso, A Belmond Hotel» an der Amalfiküste. Geplant sind zwei Austausche, bei denen sich Schweizer und süditalienische Küche auf hohem Niveau begegnen.
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