Bachls Restaurant der Woche: Das Kraus

Erst im Sommer war hier von Johannes Schartners Kocherei zu lesen. Nun ging er in Richtung »Heuer« ab, das 2024 nach großem Umbau wiedereröffnet. An seine Stelle trat Daniel Horner, unter Schartner Souschef und zuvor ebensolcher im »Mochi«. Und die erstaunliche Geschichte dieses schönen und noch weithin unbekannten Lokals geht weiter. Geschäftsleute leisten sich Kunstraum plus Gastronomie, das ganze Team ist angestellt. Wie zuvor gibt’s nur ein Menü zu 109 Euro, wahlweise vegetarisch oder nicht. Wobei sich viele Gerichte sowieso als pflanzlich erweisen.