Bayerische Küche: Four-Hands-Dinner zeigt, wie sie vegetarisch funktioniert

Vegetarische Küche wird deutschlandweit immer beliebter, doch verbinden nach wie vor viele Menschen die bayerische Küche vor allem mit deftiger und vor allem fleischiger Hausmannskost. Dass dem nicht länger so sein muss, haben die aus Bayern stammenden Spitzenköche Johann Maier und Viktor Gerhardinger in der vergangenen Woche unter Beweis gestellt. Maier, Küchenchef des Berliner »Oh, Panama«, lud am Mittwoch, den 10. Mai zu einem Vier-Hände-Dinner mit Viktor Gerhadinger, dem ehemaligen Küchenchef des vegetarischen Einsternerestaurants »Tian« in München ein. Die beiden kennen sich noch aus der bayerischen Heimat und sind seit vielen Jahren befreundet. Nachdem das »Tian«, für das Gerhadinger erst letztes Jahr einen Stern erkocht hat, wegen eines ausgelaufenen Pachtvertrags schließen musste, konnte man an diesem Abend noch einmal die prämierte vegetarische Küche im Schöneberger Innenhof genießen.