Berlin: Björn Swanson schließt Restaurant »Faelt«

»Die Luft ist raus – ich brauche einen kurzen Break.« Mit diesen Worten hat Björn Swanson am Donnerstagmorgen die bevorstehende Schließung seines Berliner Restaurants »Faelt« auf Instagram angekündigt. Nach fünf Jahren, in denen das Fine-Dining-Haus nicht nur einen Michelin-Stern, sondern auch zahlreiche andere Auszeichnungen sammeln konnte, beendet der Spitzenkoch zum 30. November 2025 ein Kapitel, das für ihn sowohl beruflich als auch persönlich prägend war.