Björn Swanson setzt neue Maßstäbe: Revolution im »FAELT«

Der Berliner Sternekoch kündigt eine Neuausrichtung für sein Restaurant an, die die Gastronomie aufhorchen lässt. Angetrieben von der Dynamik der Zeit und dem Bedürfnis nach Innovation, plant er in seinem Restaurant »FAELT« ab Januar 2024 eine radikale Veränderung: Sein Menü wird gänzlich auf Fleisch verzichten – eine kühne Entscheidung in einer kulinarischen Welt, die üblicherweise noch immer von Fleisch dominiert wird. Doch das ist nicht alles. Der Preis für das Menü wird ebenfalls angepasst und statt 134 Euro nur noch 99 Euro betragen.