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Das Jahr 2021 reihte sich in Bordeaux nicht nahtlos in die Serie von Spitzenjahren ein, wie es 2020 und 2022 taten. Es war sogar dazu geeignet, den Winzern an der Gironde den Angstschweiß ins Gesicht zu treiben. Plus 25 Grad Anfang April, dann gleich der Schock: Mehrere Spätfrostnächte waren die Ouvertüre, dann folgten in den Monaten Juni und Juli sehr viel Regen und wenig Sonne während der Blüte, schließlich kam eine lange Dürreperiode.
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