Brasiliens Aromen erobern Wien: Im Gespräch mit Spitzenköchin Giovanna Grossi und dem brasilianischen Botschafter

Die brasilianische Essenskultur ist so bunt und vielfältig wie das Land selbst. Sie spiegelt die reiche Geschichte, Kultur und Geographie Brasiliens wider. Eine der bekanntesten Komponenten der brasilianischen Küche ist das »Churrasco«, ein Grillfest, bei dem verschiedene Fleischsorten, darunter Rind, Schwein und Huhn, über offenen Flammen zubereitet werden. Daneben sind Reis und Bohnen, oft als »Feijão com Arroz« bezeichnet, ein Grundnahrungsmittel in fast jeder Mahlzeit. Frisches Obst wie Maracujá (Passionsfrucht), Açaí und Mango sind ebenfalls beliebte Snacks und Zutaten für erfrischende Säfte.