Frisch vom Meeresboden gepflückter Sprudel.

»Cellar in the Sea«: Das Unterwasser-Arsenal von Veuve Clicquot

Ferdinand von Vopelius, 04.07.2023

Altwerden ist ganz sicherlich eine Kunst. Gerade die feinen Tropfen altern besonders gut in absoluter Dunkelheit, bei stabil niedrigen Temperaturen und der richtigen Lagerung. Wie wäre es mit 40 Metern unter dem Meeresspiegel?

Mit dem Altern kennt sich das französische Champagnerhaus »Veuve Clicquot« bestens aus. Auf der Suche nach den Geheimnissen der langen Reifung und als Hommage an das Erbe des Hauses hat sich das renommierte Haus vor dreizehn Jahren auf ein außergewöhnliches önologisches Experiment eingelassen.

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»Cellar in the Sea«: Das Unterwasser-Arsenal von Veuve Clicquot