Chef Benoît Carcenat verlässt «Valrose» in Rougemont

Mit dem «La Table du Valrose» bauten sich Sabine und Benoît Carcenat in den vergangenen vier Jahren eine Topadresse auf: 2022 wurde das Restaurant in Rougement mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, 2023 folgte der zweite. Umso größer war die Überraschung, als der Verwaltungsrat des Hauses verkündete, das Restaurant zu schliessen, um zum ursprünglichen Geschäftskonzept des «Valrose» als traditionelles Hotel-Restaurant im Pays-d’Enhaut zurückzukehren.