Comté AOC – Käse ohne Grenzen

Kein anderer Käse, der die Herkunftsbezeichnung AOC trägt, wird in Frankreich öfter gegessen als Comté. Auch international wird der beliebte französische Käse immer gefragter: Von den 70.000 jährlich hergestellten Tonnen Comté werden rund zehn Prozent exportiert – Tendenz steigend. Nur ein kleiner Teil davon wird allerdings außerhalb Europas konsumiert, denn in Übersee gilt dieser Käse noch als Geheimtipp.