Das denken Baristas über Ihre Kaffeebestellung

Wer schon einmal hinter einem Café-Tresen stand, weiß: Es gibt sie – diese eine Bestellung, die man irgendwann nicht mehr sehen kann. Für Katharina Brun, Co-Founderin von »Gota Coffee« auf der Mariahilfer Straße in Wien, ist das eindeutig »Kaffee mit so vielen Extras, dass man die Bohne kaum noch erkennt«. Für sie kein Drama – Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Dennoch ist ihr eines wichtig: Das Produkt Kaffee sollte stets im Mittelpunkt stehen.