Der Tag des Senfs – und warum wir ihn feiern sollten

Ein Klecks Senf kann vieles: Würstel veredeln, Fleisch marinieren, Dressings emulgieren, Fischglasuren abrunden oder Käsebrote adeln. Grund genug also, dass ihm einmal im Jahr besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird: am 2. August ist der Tag des Senfs. Und der ist kein kulinarischer Gag, sondern eine würdige Anerkennung für eine Zutat, die weit mehr kann, als ihre Farbe vermuten lässt.