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Gemächlich und vorsichtig zieht der hochgewachsene Percheron-Kaltbluthengst den Pflug durch den kalkgeprägten Boden zwischen den alten Rebstockreihen der Mikroparzelle »Fosse aux pourceaux«. Das 0,3 Hektar große, einzigartige Kleinod am Rande des Dorfes Avize, gehört zu einer der großen Grand Cru Lagen an der Côte des Blancs in der Champagne.
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