Die Frau, die Afrikas Küchen auf der ganzen Welt bekannt macht: Selassie Atadika

Selassie Atadika hat es sich zur Mission gemacht, der Welt die Küchen Afrikas näherzubringen. Die ghanaische Köchin kocht international, entwickelt Schokolade mit ihrer Organisation «Midunu» und erzählt Geschichten über afrikanische Traditionen, Zutaten und Produzent:innen. Im Gespräch mit Falstaff spricht sie über Essen als Identität, nachhaltige Wertschöpfung und darüber, warum afrikanische Küchen weltweit unterschätzt werden.