Drei-Sternekoch Edip Sigl: »Ich weiß ganz genau, wie ein Teller aussehen soll«

Barbara Stockinger-Torelli, 14.10.2025

Nachdem Edip Sigl die Türen des »es:senz« zum 4-Hands-Dinner mit Andreas Caminada geöffnet hat, spricht er im Interview über das Geheimnis seiner Drei-Sterneküche, erklärt, woraus er Inspiration schöpft – und verrät seine liebste bayerische Tradition.

Falstaff: Soeben ist das 4-Hands-Dinner mit Andreas Caminada im »es:senz« über die Bühne gegangen. Sind Sie zufrieden mit dem Abend?

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Drei-Sternekoch Edip Sigl: »Ich weiß ganz genau, wie ein Teller aussehen soll«