»Echo«: Agnes Karrasch und Niño Fjordside eröffnen neues Fine-Dining in Dänemark

Hannah Speyer, 07.04.2026

Es wird noch etwas dauern, bis das »Echo« seine Türen öffnet. Mit ihrem ersten eigenen Restaurant wagen Agnes Karrasch und Niño Fjordside, die zuvor im Sternerestaurant »Koks« gearbeitet haben, nun den nächsten Schritt.

Werbung

»Die Idee ist, ein Restaurant zu schaffen, das den Rhythmus der Natur widerspiegelt. Ein Ort, an dem die Zutaten selbst sprechen dürfen, während wir nur behutsam ihre Geschichten begleiten«, so Agnes Karrasch und Niño Fjordside über ihr neuestes Projekt »echo«.

Weiterlesen

Werbung