Erst Pistazie, jetzt Skyr: Droht die nächste Knappheit?

Foodtrends können echte Begeisterungsstürme auslösen – und manchmal eben auch leere Supermarktregale zur Folge haben. Wer erinnert sich nicht an die Pistazienknappheit während des Dubai-Hypes? Jetzt hat ein anderes Trendprodukt das Rampenlicht erobert: Skyr. Das Milcherzeugnis aus Island hat sich längst als Superfood etabliert und ist beliebter denn je. Doch die große Nachfrage wirft die Frage auf: Stehen wir bald wieder vor leeren Kühlregalen, wenn wir nach Skyr suchen?