Falstaff-Interview zum Weltfrauentag: Sechs Frauen über die Realität in der Gastronomie

Sie arbeiten in Sterneküchen, führen Weingüter, organisieren Caterings und Events: Lissi Wieninger vom »Weingut Wieninger«, Marion Jambor vom »Gasthaus Woracziczky«, Chiara König und Luisa Lukasczyk von »frischertisch«, Nora Fritz-Herrmann vom »Miss Saigon« und Patissière Jaimy Reisinger, Gründerin von Bija.Dining, kennen die Branche aus unterschiedlichen Perspektiven und teilen viele Erfahrungen. Im großen Interview mit Falstaff anlässlich des Weltfrauentags am 8. März sprechen sie über Sexismus im Alltag, cholerische Küchenchefs, den Spagat zwischen Familie und Beruf, darüber, warum so viele talentierte Frauen die Gastro verlassen – und welche Strategien und Netzwerke ihnen helfen, trotzdem ihren Platz zu behaupten.