Falstaff Talk mit Heiko Nieder und Norbert Niederkofler: «Man muss heute anders denken»

Dominik Vombach, 05.07.2024

Falstaff hatte die Möglichkeit zum Startschuss des Gourmetfestivals «The Epicure» mit Heiko Nieder und Norbert Niederkofler zu reden. Ein Gespräch über Genuss, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Fine Dining.

Zum neuen Mal versammelt sich die internationale Kochelite im Zürcher «Dolder Grand», um im Rahmen des Gourmetfestivals «The Epicure» neue Massstäbe zu setzen. Bis zum 7. Juli 2024 sorgen neben «The Restaurant»-Chef Heiko Nieder Spitzenköche aus der ganzen Welt für aussergewöhnliche Geschmackskreationen und kulinarische Erlebnisse der Extraklasse.

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