Im »Eck« grillt und räuchert Chefkoch Daniel Tilinger direkt vor den Gästen über offener Flamme.

Fast ums »Eck«: Das kann das Erlebnisrestaurant von Patrik Tkáč

Peter Moser, Christoph Schwarz, 04.01.2024

Nur unweit von Wien, in der slowakischen Hauptstadt Bratislava, hat sich der kulinarikverliebte Investor Patrik Tkáč seinen Traum vom eigenen Erlebnisrestaurant – dem »Eck« – und einem Weingut erfüllt. Für sein Projekt hat Tkáč den jungen Chefkoch Daniel Tilinger engagiert.

Werbung

Die letzten Meter zum Restaurant führen vorbei an jungen Weinstöcken und überdimensionalen Kunstwerken im Garten – eine meterhohe Rakete schlägt in Kuchenstücke ein –, und bereits jetzt kann man eines der Markenzeichen des Lokals wohltuend erschnuppern: Hier wird in der offenen Küche direkt vor den Gästen über offenem Feuer gegrillt. Ein Abend im »Eck«, der solle »ein Erlebnis sein«, das hat sich das Team auf die Fahnen geheftet.

Weiterlesen

Werbung