Früher Start in die Spargelsaison: Erste Ernte schon im März erwartet

Der Startschuss für die deutsche Spargelsaison fällt in diesem Jahr früher als gewohnt. Nach Einschätzung des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer könnten im Südwesten bereits Mitte März die ersten Stangen gestochen werden. Spürbare Erntemengen werden um den 20. März erwartet. Auch in Teilen Nordwestdeutschlands dürfte zu diesem Zeitpunkt der erste Spargel verfügbar sein – abhängig davon, wie stark die Felder vorgewärmt wurden.