»Gegrillter Spargel ist genauso wichtig wie das perfekte Steak«: Fleischpapst Lucki Maurer im Interview

»Im ›Grill Codex‹ ist alles drin, was ich am meisten Liebe«, erzählt Lucki Maurer im Falstaff-Interview über sein neues Buch. Passend zur Jahreszeit widmet sich der auch als »Fleischpapst« bekannte Koch aus dem Bayerischen Wald in seinem neuen Buch der wohl ältesten Zubereitungsform von Speisen – allerdings auf seine ganz eigene Weise: »Es gibt wahrscheinlich 5.000 Grillbücher, die immer ein Thema behandeln: Texas Barbecue, das Dutch-Oven-Buch, alles über Asado… Aber die gesamte Bandbreite vom Landgockel vom Heimatfest bis zur japanischen Grillkultur, vom Teppanyaki über das Big Green Egg zur klassischen Lagerfeuerküche, ist besonders.«