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Nie wieder Brot, Spätzle oder Couscous essen? Für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit kann das erst einmal besonders schlimm klingen. Gluten, ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt, ist für diese Personen problematisch.
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