Hangar-7 Gastköche 2022: Daniel Höglander und Niclas Jönsson

Am Stadtrand von Stockholm kochen Daniel Höglander und Niclas Jönsson seit 2015 eine aromatische Küche auf Sterne-Niveau und mischen gekonnt beste Zutaten aus aller Welt. Globalität prägt ihre Gerichte und Neugierde und Kreativität spiegelt sich in Komposition und Handwerk. Geprägt auch von Traditionen, vor allem die der klassisch-französischen Cuisine, zeigt ihre Küche einen besonderen Mix aus Aromen und Ideen. Zwei Sterne haben sie dafür bekommen und ein dritter, so die Köche, soll die gemeinsame Arbeit eines Tages krönen.