Hidden Gem: Warum irischer Käse zu unrecht so unbekannt ist

England als Käsenation? Das ist ein Fakt, der vielen Käsegenießern aus anderen Ländern gar nicht bekannt ist. Das auch, weil britischer Käse zum größten Teil von den Briten selbst im eigenen Land gegessen wird, was zur Folge hat, dass es im United Kingdom nach dem Brexit nie zu einer Käseknappheit kam – würde Österreich die EU verlassen, so wäre die Milchwirtschaft zurzeit nicht imstande, das Land ausreichend mit guten und vielfältigen Käsen zu versorgen. Die Engländer importierten einst die Käsekultur aus jenen französischen Gebieten, die sie im Mittelalter besetzt hielten. Aber die Briten als absolute Kulturverfeinerer machten daraus eine sehr eigenständige, ja fast singuläre britische Käsekultur, die sich auf die Konsumenten im Land verlassen kann.