Vielvölkerstaat Al Andaluz: In Andalusien lebten über viele Jahrhunderte Araber, Berber, Juden, Iberer und Nachkommen der Römer friedlich Seite an Seite, kultivierten ihre kulinarischen Traditionen und verschmolzen diese miteinander.

Honey & Bunny: Multikulti kulinarisch

Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter, 14.04.2023

Nahezu acht Jahrhunderte lang regierten arabische Eroberer die südlichste Provinz Spaniens. Unter ihnen entwickelte sich Andalusien zu einem multikulturellen Musterland und einem kulinarischen Paradies, dessen Erbe bis heute in unseren Küchen nachwirkt.

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Andalusien ist ein Paradies! Hier treffen vollendete Architektur und Kulinarik aufeinander. So verführerisch, so raffiniert und so vielfältig, wie in Spaniens südlichster Provinz, kommt der Speiseplan kaum wo sonst daher. Zitrusfrüchte, Zucker, exotische Gewürze oder Reis werden gemeinsam mit feinsten Fisch- und Fleischwaren nach arabischen, nordafrikanischen, jüdischen und europäischen Rezepturen verkocht. Multikulti Royal – das kann was!

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