»III Freunde«: Kir Royal aus der Flasche

Winzerin Juliane Eller, Schauspieler Matthias Schweighöfer und Moderator Joko Winterscheidt machen seit 2016 gemeinsam Wein. Im Falstaff-Interview spricht das auch privat befreundete Trio über den Stil der III-Freunde-Weine, und wie mühsam es anfangs war, sich in Geschmacksfragen zusammenzuraufen. Falstaff: Frau Eller, erzählen Sie doch bitte mal, wie die III-Freunde-Weine entstehen. Ich stelle mir das so vor, dass die beiden Herren zu Ihnen in den Keller kommen und dann Fass für Fass und Tank für Tank probieren und sagen: das da, und das da, und vielleicht noch ein wenig hiervon… Juliane Eller: Ziemlich genau so ist es auch. Für den Grauburgunder beispielsweise probieren wir etwa zehn unterschiedliche Partien, eine mit mehr Süße und die andere mit mehr Säure, eine dritte kräftige und so weiter, und dann schauen wir, was zusammen passt. Im ersten Jahr – 2016 – haben wir acht Anläufe gebraucht, bis alle zufrieden waren!