»Japan Home Kitchen«: Wie man sich Japan nach Hause holt

»Viele dieser Rezepte habe ich kennengelernt, indem ich meiner Mutter und meiner Großmutter beim Kochen zugesehen und ihre Gerichte probiert habe«, erklärt Kochbuchautorin Maori Murota gleich zu Beginn. In »Japan Home Kitchen« führt sie niedrigschwellig in die Kunst der japanischen Küche ein – die man wirklich ganz leicht in den eigenen vier Wänden rekreieren kann. Neben klassischen, traditionellen Zutaten (gern fermentiert!) lässt Murota auch internationale Köstlichkeiten wie Olivenöl, Nuoc Man (die berühmte vietnamesische Fischsauce), Gochujang (koreanische Chilipaste) oder Käse in ihre Rezepte einfließen.