Jens Rittmeyer: von Budersand nach Buxtehude

Nicht nur im Norden war es die Personalie des jungen Jahres: Sternekoch Jens Rittmeyer verlässt das »Restaurant KAI 3« im Budersand Hotel Golf & Spa in Hörnum auf Sylt, das unter seiner Ägide seit 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Knapp sieben Jahre leitete Rittmeyer die Geschicke, brillierte insbesondere mit vegetarischen Kreationen auf höchstem Niveau, brachte Gäste und berühmte Kollegen aus aller Welt beim »Festival der Sterne« zusammen. Jetzt der Wechsel – war es das »verflixte siebte Jahr«? Rittmeyer verneint: »Die Zeit war einfach reif, ein neues Abenteuer zu beginnen. Und hier im Alten Land sehe ich wahnsinnig viel Potenzial.« Rittmeyer geht nach Buxtehude, zeichnet sich dort verantwortlich für die Restaurants »Seabreeze« und »N°4« des Navigare NSBhotel Buxtehude – mit Hoteldirektor Andreas Möcker verbindet Rittmeyer zudem eine lange Freundschaft, beide arbeiteten bereits im Budersand Hotel zusammen.