Kalte Suppen im Sommer: Perfekt an heißen Tagen

Kalte Suppen und insbesondere der bekannte Klassiker Gazpacho haben eine lange Tradition. Ihre Ursprünge liegen im Süden der Iberischen Halbinsel, wo Bauern bereits vor Jahrhunderten aus einfachen Zutaten wie Brot, Olivenöl, Knoblauch, Essig und Wasser eine sättigende Mahlzeit zubereiteten. Bereits diese frühe Form diente einem Zweck: Sie war unkompliziert, stärkend und ideal für lange Arbeitstage in der Sommerhitze.