Kulinarik in Mexiko: Einfach delicioso!

Die Welt hat den mittelamerikanischen Hochkulturen einiges zu verdanken. Astronomie, Fußball, ­Schokolade – das alles geht, wenn auch in etwas abgewandelter Form, auf das Konto der Mayas. Als fachkundige Landwirte haben uns auch die Azteken viel Entscheidendes vermacht: Tomaten, Chili und Vanille sind ursprünglich Mexikaner, die von den spanischen Eroberern nach Europa gebracht wurden. Und auf den Schiffen der heimkehrenden »Conquistadores« befand sich noch eine weitere Pflanze, die die mexikanische Küche bis heute prägt.