Martin Klein: »Das Konzept wird auch in 20 Jahren noch funktionieren«

Julia Emma Weninger, 15.05.2023

Die erfolgreichsten Spitzenköche der Welt geben sich regelmäßig ein Stelldichein im »Hangar-7«. Falstaff hat den Executive Chef des »Ikarus« zum Interview getroffen.

Genussfestspiele das ganze Jahr über gibt es im »Ikarus«. Das Konzept dabei ist einfach wie genial: Seit 2003 werden monatlich die kreativsten und erfolgreichsten Spitzenköche der Welt nach Salzburg eingeflogen.