Marzipan: Das süße Erbe der Hanse

Brigitte Jurczyk, 10.12.2025

Lübecker Marzipan wird das ganze Jahr über genascht. In der Vorweihnachtszeit hat die süße Spezialität allerdings Hochkonjunktur in der Hansestadt. Die Königsberger Variante wird heute in Berlin oder in Wiesbaden hergestellt.

Lübeck ist die Welthauptstadt des Marzipans. Aber Lübeck und Marzipan – wie passt das überhaupt zusammen? Denn Marzipan wird aus Mandeln gemacht und die wachsen bekanntlich nicht im Norden Europas. Trotzdem hat Lübecker Marzipan einen festen Platz in der süßen Welt und vor allem in der Weihnachtszeit.

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