»Meat Market«: Wenn der Fleischer auch am Grill steht

Ähnliche Konzepte kannte man bislang nur aus kulinarischen Trend-Metropolen wie London, dort wird, eine ganze Weile schon, in Metzgereien auch gegrillt und aufgetischt. Jetzt bringen die Unternehmer Georg Sostmann und Oliver Winter ein ganz ähnliches Konzept nach Hamburg, sie eröffneten an der Hoheluftchaussee ihren »Meat Market«: »Wir wollen Qualitätsfleisch den passenden Rahmen geben. Bei uns wählt der Kunde sein Fleisch selber aus, kann es sich vor Ort zubereiten lassen oder Zuhause genießen«, sagt Co-Gründer Georg Sostmann.