Milchkonsum in Deutschland sinkt: Das sind die beliebtesten Alternativen

Der Pro-Kopf-Verbrauch von tierischer Milch ist im vergangenen Jahr zum zweiten Mal infolge auf ein Rekordtief gesunken. Jeder Deutsche verbraucht durchschnittlich nur noch 46,1 Kilogramm Milch pro Jahr, wie die jüngste Versorgungsbilanz für das Jahr 2022 belegt, die vom Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) veröffentlich wurde. Demnach ist der Milchkonsum im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 900 Gramm zurückgegangen. Auf der anderen Seite wächst allerdings die Beliebtheit für Milchalternativen, beispielsweise aus Mandeln, Soja, Reis oder Hafer und macht inzwischen rund sechs Prozent am gesamten Milchmarkt aus.